La panela risaraldense conquista la alta cocina gourmet.
Risaralda continúa demostrando que su riqueza no solo está en sus paisajes, sino también en su tradición agrícola y su capacidad de innovar en la gastronomía mundial.
En un evento realizado en la Tienda Hecho en Risaralda, el emblemático producto risaraldense, la panela, brilló como ingrediente principal en preparaciones de alta cocina.
Con el liderazgo del chef internacional Juan David Aristizábal, un talentoso cocinero risaraldense con 12 años de experiencia en los mejores restaurantes del mundo, se destacó la versatilidad de este producto local como un sustituto natural de la azúcar refinada.
“Hoy, desde la tienda Hecho en Risaralda, hacemos historia al integrar el sabor cultural de nuestra panela en platos gourmet, trascendiendo fronteras y llevando nuestra esencia risaraldense al mundo”, destacó Juan Carlos Toro, secretario de Desarrollo Agropecuario.
Por su parte, el chef Juan David Aristizábal señaló: “Es un reto y una responsabilidad mostrar al mundo el valor de nuestra panela, un producto que no solo tiene versatilidad, sino también un significado cultural y económico para nuestra región”.
El evento fue transmitido en vivo a nivel internacional, consolidando la apuesta de la marca Hecho en Risaralda por llevar los sabores y productos locales a escenarios globales como Europa y España.
